這不是我的情人節禮物，
也不是我腦公的白色情人節禮物，
而是好「友」愛禮物。
我的同學，
大多數於畢業後「不務正業」，
Ping （高中同學 )，
將所學 ( 廣告設計 ) 運用在做甜點，
也不算把學校教的東西全還給老師。
bonbon 原意指的就是糖果，
而在巧克力世界裡 bonbon 是最道地的歐式巧克力，
簡單講就是夾心式的巧克力，
外層是薄脆的巧克力，
而內餡的種類千變萬化，
最常見的就是甘納許(Ganache)。
這這這...這叫我怎麼拿起來放進嘴巴吃啊~？太美了真是...
Ganache 與薄脆外殼的結合就是 bonbon的一種，
在歐洲 bonbon 巧克力有其代表性，
是巧克力原始美味與巧克力師傅的創意呈現，
舉凡各大巧克力廠商或手工巧克力業者，
bonbon 巧克力的製作都不可或缺。
Ganache 指的是巧克力跟鮮奶油攪拌在一起後，
口感滑順的產品，
台灣也有的書上稱他巧克力奶油，
甘納許在製作上巧思無限，
除了控制鮮奶油與巧克力的比例來達到想呈現的軟硬度，
另外可以添加例如酒類、果醬、...等等，
可增加風味的食材。
我光拿起一顆巧克力，就來來回回猶豫要還是不要放入嘴巴裡好幾遍
星際感、琉璃光感、...就在這一小顆不到 2~3 公分的巧克力逼真呈現，
而且每一顆都是 Ping 用高標準的細膩心思手工製作，
Ping 說這款巧克力逼人又繁複，
讓頂級材料與細緻工藝互相結合，
才有「食」尚界極致美學藝品呈現。
甜膩膩嗎？一點也不會耶~！
粉專連結：Ping 的甜點日記
對甜點底抗力弱的朋友們，
可能會被這個粉絲專頁燒得不要不要的喔~！