「有媽的孩子像個寶」,
看到我媽 LINE 訊息顯示:「我今天殺了一隻雞煮雞酒,帶我女婿(指強爸)一起回來補一補。」
滴水不加,
全米酒的雞酒,
靠經驗控制火侯與時間,
以及酒精揮發程度。
當雞酒的甜度到達,
火一關、
鍋一蓋,
喊上大夥上桌開飯,
此時,
廚房已瀰漫著酒精與自家養的雞肉甜味融合的香氣。
就在空氣中的美味氣息轉淡之際,
媽再度把鍋蓋掀開,
陣陣醉人的雞酒香隨著爆香過的薑片一塊衝天。
一碗白飯,
淋上一匙半的雞酒,
拌勻後,
再舀起鍋中的荷包蛋覆蓋在飯上。
湯汁被米飯吸收,
咬一口荷包蛋再撥一口飯到嘴裡,
口腔中,
這幾個食物的味道和諧融合過程中,
我的五感已完全沉浸在最幸福最美味的暖空氣中。